Мероприятие в формате «контрольная закупка» состоялось в одном их крупных торговых центров. В сравнительном смотре качества участвовали 9 образцов сметаны с массовой долей жирности 20% из шести регионов страны.
Помимо экспертов в дегустации принимали участие и покупатели, которые оценили продукцию, доверяя собственному вкусу.
По результатам лабораторных испытаний требованиям нормативной документации соответствовали шесть из девяти образцов следующих производителей:
ООО «Молочный дом», Курская область;
АО «Суджанский маслодельный комбинат», Курская область;
«Домик в деревне», АО «Вимм Билль Данн», г. Москва;
«Дмитрогорский продукт», ООО «Дмитрогорский молочный завод», Тверская область;
«Нежеголь», ОАО «Шебекинский маслодельный завод», Белгородская область;
ООО «Молочный калейдоскоп», м.д.ж. 25%, Курская область.
Последний образец получил замечания из-за нечистого вкуса и запаха и негерметичной упаковки.
Вместе с тем наличие растительных жиров обнаружено в двух образцах сметаны:
«Торговый дом СМЕТАНИН», АО «Брянский молочный комбинат»
«Домашняя», ООО «Любимый город», Волгоградская область.
В сметане «Белая Слобода» производства ООО «Курское молоко» оказалась занижена массовая доля жира. Таким образом, показателям, предусмотренным нормативной документацией, и заявленным производителями характеристикам эти образцы не соответствовали.
Экспертной комиссией, в состав которой вошли представители Роспотребнадзора, Центра гигиены и эпидемиологии по Курской области, региональной администрации, Курского центра стандартизации, метрологии и испытаний, общественности, торговых организаций, была проведена оценка консистенции, внешнего вида, органолептических показателей, маркировки и упаковки данного вида продукции.
По итогам дегустации предпочтения потребителей распределились следующим образом: АО «Суджанский маслодельный комбинат» - 38%, «Белая Слобода» - 18%, «Нежеголь» - 12%, ООО «Молочный дом» - 8%, ООО «Дмитрогорский молочный завод» - 8%, ООО «Молочный калейдоскоп» - 6%, ООО «Любимый город» - 5%, «Домик в деревне» - 4%, «Торговый дом СМЕТАНИН» - 1%.
Результаты смотра качества размещены на официальном сайте администрации Курской области, доведены до сведения территориальных управлений Роспотребнадзора, производителей, торговых предприятий для организации более эффективной работы с поставщиками и обеспечения качества и безопасности реализуемой продукции.
РИА Стандарты и качество